Ferra Jockey

- Cestos de pães variados (Brioche, Focaccia, Italiano); Patês - Pastas de queijo, berinjela defumada, queijo de cabra, ricota com ervas finas; Queijo brie com geleia de frutas vermelhas; Emmental assado com favo de mel; Queijo parmesão com mel trunfado; Presunto cru; Caponata - Berinjela, abobrinha, pimentões, uvas passas, azeitonas pretas assadas noazeite; Nuts (frutas secas); Frutas frescas. (4h de serviço)

A partir de R$96,00: - Comidinhas: 1. Pães da casa - Mini francês, Mini ciabatta, Mini brioche, Mini pão sete grãos, Baguete; 2. Pão de queijo; 3. Compotas feita em casa / Manteiga / Requeijão; 4. Frios - Presunto, queijo mozzarella, queijo prato; 5. Frutas frescas; 6. Bolos – Chocolate e Laranja Bebidas: 1. Café / Leite / Chá; 2. Sucos de laranja; 3. Água com e sem gás. (4h de serviço)

Atendemos nesse formato até 80 pessoas. - Couvert: Pão artesanal de fermento natural, manteiga, azeitonas, berinjela defumada com tomate cereja e manjericão Entradas (Escolher 3 opções): 1. Pasteis de feira para a mesa – Carne e Queijo; 2. Mini coxinha de pernil - Recheio cremoso de pernil; 3. Salada ferra - Folhas verdes, Queijo tulha, Granola salgada e favo de mel E/OU; 4. Ceviche de peixe do dia - Marinado de peixe branco em água de coco, limão siciliano, cebola roxa e coentro. Pratos Principais (Escolher 3 opções): Primeiro Prato: Tagliateli ao Pomodoro Basilico e Mozzarella - Massa caseira com molho de tomate, mozzarella de búfala e manjericão E/OU Ravioli de queijo de cabra e pera - Com fonduta de parmesão, amêndoas tostadas e sálvia; Segundo Prato: Peixe do dia (Robalo) - Acompanha risotto de limão siciliano ou legumes grelhados E/OU Polvo - Tentáculos salteados em azeite, alho, tomate cereja, alcaparrones e salsinhas, acompanha batatas crocantes e maionese defumada; Terceiro Prato: Medalhão de Filé Mignon - Polenta de milho de pipoca, farofa de castanha, ovo pochet ao molho demi-glace E/OU Bombom de alcatra - Acompanha Risotto de cogumelos Sobremesa (Escolher 2 opções): 1. Mini churros com doce de leite queimado; 2. Tiramissú; 3. Panacota de baunil9ha com calda de frutas vermelhas; 4. Mousse de chocolate com laranja; 5. Abacaxi com raspas de limão. Softs: Água com e sem gás, Refrigerantes – coca cola normal e zero, Suco de laranja. Bebidas Alcoólicas (Escolher 2 opções de drinks + a cerveja): 1. Gin Tônica clássico - Gin, limão siciliano, limão taiti, Riverside original/light; 2. Sky Line - Vodka, suco de limão, xarope de baunilha, água de coco finalizado com marshmallow; 3. Gin Tônica Energético Everlast - Manga, Melancia e Maracujá; 4. Rosato Spritz - Espumante Salton, dose de Ramazzoti, água com gás, rodela de laranja e ramo de manjericão; 5. Aperol Spritz - Aperol, espumante, água com gás finalizado com rodela de laranja; 6. Negroni - Campari, Vermuth e Gin; 7. Cerveja Long Neck Heineken e zero. (4h de serviço)

Aperitivos Quentes: 1. Pasteis de feira para a mesa (Palmito com azeitona, Carne, Queijo); 2. Croqueta de costela no bafo - Croquetes de costela no bafo desfiada. Aperitivos Frios: 1. Bruschetta caprese - Creme de burrata, tomate cereja confitado e manjericão; 2. Steak tartare (torradas) - Tartare de filé mignon cortado na ponta da faca, mostarda de tartufo, cebola roxa, picles de pepino e pimenta biquinho Pratos quentes – servidos em mini bowls: 1. Polenta cremosa - Queijos brasileiros e ragu de linguiça picante; 2. Risotto de tomate assado - Arroz arbóreo com tomate italiano assado Sobremesa: 1. Mini churros com doce de leite queimado; 2. Abacaxi com raspas de limão Softs: Água com e sem gás; Refrigerantes – coca cola normal e zero; Suco de laranja Bebidas Alcoólicas: 1. Gin Tônica Energético Everlast - Manga, Melancia e Maracujá; 2. Cerveja Long Neck Heineken e zero. (4h de serviço)

- Aperitivos Quentes (Escolher 3 opções): 1. Croquetas de camarão - Croquetes de creme de camarão, leite de coco e limão siciliano; 2. Mini coxinha de pernil - com recheio cremoso de pernil; 3. Pasteis de feira para a mesa – Palmito com azeitona, Carne e Queijo; 4. Croqueta de costela no bafo - Croquetes de costela no bafo desfiada; 5. Mini hamburguer na torrada de pão de brioche; 6. Dadinho de tapioca com geleia de pimenta. Aperitivos Frios (Escolher 2 opções): 1. Tartare de salmão (torradas) - Salmão fresco cortado em cubos e marinado em azeite, limão siciliano; 2. Bruschetta caprese - Creme de burrata, tomate cereja confitado e manjericão; 3. Bruschetta de berinjela defumada - Pasta de berinjela defumada com tomate em cubos e manjericão; 4. Steak tartare (torradas) - Tartare de filé mignon cortado na ponta da faca, mostarda de tartufo, cebola roxa, picles de pepino e pimenta biquinho; 5. Caprese ferra - Tomate cereja, mussarela de búfala, manjericão, rúcula e redução de balsâmico; 6. Salada ferra - Folhas verdes, Queijo tulha, Granola salgada e favo de mel; 7. Ceviche de peixe do dia - Marinado de peixe branco em água de coco, limão siciliano cebola roxa e coentro. Entradas (ILHA): 1. Cestas de pães da casa; 2. Tábua de queijos brasileiros; 3. Creme de burrata, pesto, tomatinhos; 4. Salada ferra - Folhas verdes, Queijo tulha, Granola salgada e favo de mel. Pratos Principais - Ilha (Escolher 3 opções): 1. Gnocchi com fonduta de parmesão - Gnocchi de batata com creme de queijo parmesão; 2. Risotto de cogumelos - Arroz arbóreo com mix de cogumelos, parmesão e manteiga; 3. Moqueca mista - Peixe do dia, Polvo e Camarões em molho de leite de coco, cebola roxa, tomate e coentro - Acompanha: arroz, farofa; 4. Fraldinha grelhada - Acompanhamentos: arroz biro birô, mandioca frita e farofa; 5. Peixe do dia com risoto de pupunha - Acompanha risoto de pupunha fresco e limão siciliano; 6. Berinjela à parmegiana - Marinada em missô, molho de tomate caseiro, burrata e manjericão). Sobremesa (Escolher 2 opções): 1. Tiramissú; 2. Panacota de baunilha com calda de frutas vermelhas; 3. Mousse de chocolate com laranja ou merengue italiano; 4. Abacaxi com raspa de limão; 5. Salada de frutas com suco de laranja. Bebidas Softs: 1. Água com e sem gás; 2. Refrigerantes – coca cola normal e zero; 3. Suco de laranja. Bebidas Alcoólicas (Escolher 3 opções de drinks + a cerveja): 1. Gin Tônica clássico - Gin, limão siciliano, limão taiti, Riverside original/light; 2. Sky Line - Vodka, suco de limão, xarope de baunilha, água de coco finalizado com marshmallow; 3. Gin Tônica Energético Everlast - Manga, Melancia e Maracujá; 4. Rosato Spritz - Espumante Salton, dose de Ramazzoti, água com gás, rodela de laranja e ramo de manjericão; 5. Aperol Spritz - Aperol, espumante, água com gás finalizado com rodela de laranja; 6. Negroni - Campari, Vermuth e Gin; 7. Cerveja Long Neck Heineken e zero. (4h de serviço)

3 horas acompanhando o evento de perto, captando o que importa sem limite de fotos. Todo o material passa por tratamento antes da entrega.

3 horas acompanhando o evento de perto, registrando tudo em fotos e vídeos, sem limite de capturas. Todo o material é editado, e você ainda recebe um aftermovie de até 2 minutos com os melhores momentos.

DJ para criar a atmosfera ideal, com seleção musical pensada para o ritmo do evento.